苦菊味甘性凉,颜色碧绿,苦中带甜,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、钙等营养物质,是清热去火的美食佳品。在这样容易上火的季节里,多食用些苦味的菜,有助于促进人体抗体的合成,增强机体免疫力;同时具有解热降火、抗菌消炎、明目等功效。今天就跟大家分享一道鸡腿肉拌苦菊的做法,鲜嫩的鸡腿肉与清新的苦菊相搭配,吃起来清爽怡人,喜欢的朋友不妨试试。
鸡腿肉拌苦菊
准备材料:鸡腿1个,苦菊300克,红尖椒丝10克,盐、鸡精、花椒油、生抽各适量
开始制作:
1. 苦菊洗净,择去老叶。
2. 苦菊切段。