接着，分别分3次加入木薯粉和清水，像这样：木薯粉，清水，木薯粉，清水……
» 猪肉和木薯粉的比例以1.5:1为宜，分次少量加入是为了让它们和肉泥充分混合均匀。
▼ 3. 摔打肉泥：搅拌至这样的粘稠程度后，拎起摔打50次以上，多多益善。
» 用力摔打能使肉泥上劲，口感更佳Q弹。
▼ 4. 准备底料：准备一个小碗，放入适量榨菜碎、虾皮、醋、盐，和1小勺猪油。
» 爱吃辣的朋友可以再放一些辣油在里面~
▼ 5. 煮瘦肉丸：锅内倒水，先放入适量的芹菜碎和紫菜，煮开。
» 如果是即食紫菜，直接把它放进刚刚的底料碗里就好啦；听当地人说，芹菜是瘦肉丸的灵魂，不能不加！
