红壳桃
红壳桃是潮汕粿品中最具代表性的，小时候过年的时候家家户户都会做。用植物色素将面团染成红色，故得此名。红壳桃的馅可以是绿豆，白豆，有甜有咸，也叫做“饭粿”，用香菇，猪肉，虾仁做馅料，这是小编的最爱
做好的粿有专门的模具，印上一个“寿”字，就可以蒸了。蒸好的粿软糯香甜，也可以用油煎，煎至两面金黄，一口下去，嗯，就是好吃，不解释
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