德国猪手腌制方法,德国猪手最正宗的做法

首先要选择猪后小腿，因为这部分脂肪较多，比较适合用来烤，不容易烤干。洗干净后用盐、黑胡椒粒、香叶、茴香籽、胡萝卜、西芹、洋葱和德国啤酒腌制2天，至少要腌24小时。