新鲜羊肉挂浆怎么做,羊肉的筋怎么炒才烂

一碗热腾腾的羊肉泡馍摆在面前，能闻着羊肉隐约飘出的香气。

老板和正宗的丰县北村羊肉馆老板王小卫是邻居，在徐州开店10多年，最早在湖北路东头原机关加油站隔壁，后迁到体育中心隔壁，几年前又搬到这里。美味的烧饼夹盘肠桌桌必点，羊肠煮得火候正好，夹在刚出炉的烧饼里，撒点辣椒和孜然，弹润的口感如碟中水波一般在嘴中回荡。

清炖过的羊肉入口即化，什么都不蘸直接吃也没有羊膻味儿，蘸上椒盐味道更有层次。