勾魂鱼头酱料哪种好吃,鱼头最好吃的酱料

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 06:20:23

勾魂鱼头酱料哪种好吃,鱼头最好吃的酱料(1)

主料:鱼头一个

辅料:色拉油 50g(猪油更佳),洋葱块 100g,大葱段 100g,姜片 30g,老豆腐 400g, 纯净水 800g,青红杭椒适量

调料:勾魂鱼头酱 180g

操作流程:

1、鱼头腌制:2.2 斤的鱼头加盐 20g、料酒 15g,葱姜各 10g,腌制 5 分钟 ;

2、砂锅中倒入色拉油(猪油更佳),加洋葱丝、大葱、姜片、小火炒香铺均匀,把腌好的 鱼头平铺,加盖小中火焖 5 分钟,开盖沿锅边加水,将勾魂鱼头酱均匀倒满在鱼头上,锅周边加豆腐块,加盖大中火焖 10 分钟、开盖加即可 ;

3、最后撒入青红杭椒、香菜适量点缀,上菜时配上卡磁炉小火慢炖加热最佳。

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