（13）汤水煮沸后下鱼头，鱼排。煮熟后捞出入刚刚的豆芽碗中。
（14）炉芯调最小火，鱼片依次一片一片放入锅中。
（15）大火煮开变色后，连汤汁一起倒入。
（16）煮好的鱼肉上码香菜，最上面一层撒上调味包中的干料包，里面用白芝麻，青花椒。
（17）另取一锅，烧油至滚烫时淋上即可。
小贴士：
1、鱼片比较薄，开锅变色即可捞出，以免煮太长时间肉碎了。
2、打底的菜，可随自家的喜欢更换，但豆芽是标配哈。
3、家庭制作如嫌切鱼片太麻烦，可以直接切鱼块来制作。
4、鱼鳃，黑膜，鱼线是鱼腥的主要源头。很多人不知怎么除鱼线，其实特简单，鱼头下一寸的位置切一刀，就可以看到一条白白的点，那就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了。
