烧水的时间长了、次数多了,亚硝酸盐确实会增加,但是,增加的量非常非常非常少,不足以造成危害。
有人做过实验,把饮水机里的水反复加热了 181 次,结果水中亚硝酸盐离子是 3.53 微克 / 每升。
而火腿肠中亚硝酸盐的安全限量是 30000 微克 / 每公斤,是反复烧水(181 次)的 8500 倍。
吃火腿肠都不怕,还怕喝开水?
隔夜茶不能喝?
谣言:隔夜茶细菌多、亚硝酸盐多,喝了有害。
但实际上,这两个问题都不用担心:
首先,茶水里不含蛋白质和糖,细菌没有养分来源,而且茶里有茶多酚,能抑制细菌生长。
其次,不管是绿茶还是红茶,一杯(240 毫升)的亚硝酸盐的含量不到 0.03 毫克,不足以闹出大动静。
不过,咱们不是鼓励喝隔夜茶,主要是因为……难喝。
榴莲和牛奶不能一起吃?
谣言:榴莲牛奶一起吃,会导致咖啡因中毒、血压飙升,引发心脏病猝死。
这让榴莲蛋糕、榴莲牛奶糖咋活?
咖啡因多了会引起心跳加快、血压升高这不假,但是——
榴莲中没有咖啡因,牛奶中没有咖啡因,榴莲 牛奶,咖啡因在哪儿?