压面
用压面机将厚面块
压成厚薄均匀、柔韧相宜的面皮
就像一张张“地毯”
把白色面皮与粉红色面皮
相间叠放
再用手工卷成长条状
把卷好的长条面皮
放入机器进行切片
切出的每一片牛耳壳
轻薄如纸、厚薄均匀
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