煎堆
煎堆用糯米粉搓合，再黏米粉擀薄作皮
芝麻与炸花生仁加糖浆拌匀，捏成
拳头大小的球状，将薄皮包馅捏紧
表面撒满芝麻，入油炸至金黄色即成
煎堆是实心，呈圆球形
最能体现“煎堆辘辘，金银满屋”
的美好愿望
蛋散
蛋散，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油
搓成块状然后下油镬炸，炸至浅黄色时便捞起蘸
麦芽糖便可，从蛋散的名字就可以知道它的
口感酥脆、入口即化
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