牛轧饼干怎么做才能不硬而且拉丝,怎样做牛轧饼干才会软一点

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 07:50:32

棉花糖本来也是很多小女生的最爱,做成牛轧糖更是很多人的心头好,不过光吃牛轧糖多少会有一点点的腻,今天还不如在教你们做牛轧糖的同时,再教你们做一个小饼干,两者一结合,不光吃到饼*咸香,还能消除牛轧糖的甜腻。

食材:150g低筋面粉、70g牛奶、4g酵母、30g植物油、1g苏打粉、棉花糖、黄油、葱、盐

牛轧饼干怎么做才能不硬而且拉丝,怎样做牛轧饼干才会软一点(1)

做法:先做外面的葱香饼干,葱切碎末备用。

奶锅里倒入牛奶,稍微加热一下再倒出,加入酵母和小苏打,搅拌均匀,再加入适量的盐和植物油继续搅拌。

牛轧饼干怎么做才能不硬而且拉丝,怎样做牛轧饼干才会软一点(2)

调一下面团,容器里倒入150g的低筋面粉,再倒入刚刚的糊糊,用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团。

牛轧饼干怎么做才能不硬而且拉丝,怎样做牛轧饼干才会软一点(3)

随后再加入葱末,继续用手揉,直到面团和葱全部融合后,盖上保鲜膜醒面。

牛轧饼干怎么做才能不硬而且拉丝,怎样做牛轧饼干才会软一点(4)

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