步骤1：先将花菜清洗干净，拿小刀然后一朵一朵的切下来，取适量清水然后加1小勺食盐浸泡20分钟。这里铨大有个小建议，不管食用什么花菜都要先用食盐水浸泡20钟以上，这样可以泡掉一些农药残留还有一些虫子虫卵。泡好的松花菜就可以下锅焯水，水开焯至菜花变色就可以了捞出备用。
步骤2：将干香菇清洗干净后，加热水泡发，泡发后的香菇去香菇柄，然后对半切开就可以了。然后大蒜去皮切片备用。
步骤3：取锅烧油，将切好的香菇下锅煸炒，煸炒至两面金黄就可以就可以倒入蒜片继续煸炒，翻炒到两种食材都散发出浓郁香味后就可以把焯过水的松花菜倒入锅中，大火快速翻炒。翻炒均匀后开始调味，加1小勺食盐和1勺鱼露，继续再翻炒1分钟就可以出锅盛盘啦。煸炒香菇这一步可以尽量煸炒久一点，这样可以把香菇炒熟，后面松花菜下锅大约翻炒2分钟左右，所以香菇可以多点时间去煸炒。
小贴士
1、我们再处理松花菜的时候如果花面上又黑点，需要把这些黑点给刮掉，变黑则说明出现腐烂了，我们再购买花菜的时候也需要先看，如果花面黑点太多，则这个花菜可能是磨伤或者存放时间太久了，具体还是需要根据实际情况去分析。
2、制作这道素炒松花菜，按照铨大的做法，松花菜口感是比较爽脆的，如果喜欢吃软一点的朋友，可以加一点清水煮一会就可以了，但是焯水千万不要焯太久，免得营养流失。
