二、制作过程
1.和面：把面放入和面盆中，然后倒温水，一边倒水，一边用手搅拌，当搅拌到没有干面粉的时候，就不要再倒水，然后用手揉，在揉的过程中，如果感觉到面比较硬，就用手去温水里沾点水，继续放进面里揉，揉到面光滑。然后盖住醒发一到两个小时。
2.备菜：把土豆去皮，切小扇形，先切薄片，然后再对半切，再对半切，对半切两次，然后放入凉水中，去淀粉，备用。
把西葫芦也切扇形， 和土豆切法一样准备好备用。
把金针菇去根，洗净，然后用手掰成一小份一小份的备用。
把洋葱去皮，切成块，备用
把西红柿去皮，然后切成小块，备用。
三、制作
1.把醒好的面团，放案板上，擀成薄片，然后切成长条。
2.放到蒸锅上蒸15分钟左右，然后尝一下，熟了就可以关火了。
3.把蒸好的面凉一会，然后用筷子把粘在一起的，往来扒一扒，要不然做出来都是一大块一大块的。
4.炒锅烧油，油热，放葱，然后把准备好的菜一起倒进锅中，然后把土豆片从水中捞出也放进锅里，搅拌一下，然后上调料，上完调料，继续炒两到三分钟，然后倒一点水进去，把锅盖盖住，让菜熟。
