然后简单调个味:加入盐、十三香、味精鸡精各少许,还有西北菜常用的三种香料粉(花椒粉、八角粉、姜粉),生抽酱油、胡椒粉再次翻炒均匀。
加入适量的开水,大火烧开,中小火煮三分钟,将豆角煮熟,撒上葱花即可盛出装盆,这款家常臊子就做好了。
制作抿节需要用到抿节床子,但这个工具用起来比较费劲,所以咱们可以用手拧饸络机来代替抿节床,同样也可以弄出和抿节一样口感的面条。
揪一块面团填充到饸络机里面,水开开始拧面,边拧边用筷子在锅里搅拌,这样入锅的面条就成了一寸长的小面条,跟抿床上抿出来的一模一样,口感更劲道。