清蒸石斑
石斑鱼是对近100多种鱼的统称
为触礁性海洋鱼类
栖息于沿海岸岩礁
起伏、崎岖、多石的珊瑚礁、沉船或人工鱼礁
基本上分布于热带和亚热带海域
在我国多见于东海、台湾海峡及南海
其中在东南沿海、北部湾及南沙群岛
有着多达10属67种
常见品种有
青石斑、老虎斑、龙趸、星斑等
鱼肉连着皮吃，口感弹压
鲜美非凡
清蒸是绝佳的做法
沙虫粥
沙虫又叫沙肠子、光裸星虫、方格星虫
以滩涂上泥沙中的底栖硅藻、有机碎屑为食
遍布我国沿海各地
其中广东、广西、海南较为丰富
尤以北部湾的广西沿岸和粤西沿海
个头较大且肥厚
肉质脆嫩，营养丰富
味道极为鲜美
虽然作为食材本身看上去有点可怕
但是做成沙虫粥
看上去不仅可口得多
还能完全将丰富的蛋白质、鲜味
融入粥羹之中
有机会吃到 ，一定要鼓起勇气尝试！
东海：南北荟萃
推荐美食城市
舟山、宁波、上海、温州、福州、漳州
从长江入海口往南
一直到闽粤两省交界处的海域
就是东海
这里集中了全国60%的岛屿
多样的地形适合种类丰富的生物栖息
又位于亚热带
沿岸流、台湾暖流、黄海冷水团等
许多寒暖流交汇于此
能够同时满足许多喜冷、喜温的海洋生物
因此海鲜种类非常丰富
东海北部有着中国最大的渔场：舟山渔场
处于长江、钱塘江、甬江三江入海口
给海域带来了大量养分
南部从浙江温州至福建福州一带的海域
港汊密布，而且海水不活跃
泥沙沿着海岸，顺着潮汐
淤积成宽阔的滩涂
所以这里的滩涂海鲜也是一绝
