羊肉烩面卤的正宗做法,猪肉烩面卤子的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 12:35:42

烩面

一个可以说在河南人人都知道和喜欢的美食。中国十大面条之一,有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。但是地区和口味都会有自己的风味,而今天我给大家说一个家庭版的老式的卤肉烩面。比较简单,但是味道也是杠杠的。

羊肉烩面卤的正宗做法,猪肉烩面卤子的做法(1)

第一步和面,面粉就是家庭的普通面粉就可以,2斤吧大约。

羊肉烩面卤的正宗做法,猪肉烩面卤子的做法(2)

盐,一定放盐,这个可以让面粉增加韧性,大约矿泉水的瓶盖一盖子就可以,别放多了,不然会很咸的。

羊肉烩面卤的正宗做法,猪肉烩面卤子的做法(3)

用凉水吧盐化了,一会和面用,半碗水,

羊肉烩面卤的正宗做法,猪肉烩面卤子的做法(4)

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