三、豆芽拌海带丝：
用料：海带丝1把，豆芽1把，胡萝卜少许，大蒜几瓣，植物油2勺，盐1勺，糖半勺，生抽少许，辣椒碎（可不用）少许，陈醋少许（可不用），熟芝麻少许。
做法：海带丝洗净，在清水里煮三五分钟，煮到用指尖稍用力可以掐断的程度，捞出剪成长段。再把豆芽在热水中焯十秒左右，捞出冲凉开水，和海带丝倒在一起。加盐、糖、醋（可不放）拌匀。最后用少许油爆香蒜末和辣椒碎，加入胡萝卜丝稍炒一下，然后一起倒在海带丝和豆芽上，拌匀就行了。
四、拌三丁：
这是一道有名的东北下酒菜。做法非常简单，用料也就是洋葱、黄瓜和青椒，有时再加点儿炸的花生米。其貌不扬，但是爽口好吃。
做法：将黄瓜切滚刀块（也可以用刀背横着拍散后切块），撒少许盐腌一会儿，倒掉泄出的汤汁。花生米倒入平底锅中，加少许油，小火炒熟（也可以炸熟）。洋葱和青椒切块，倒入黄瓜中，加熟的花生米，再加少许盐和生抽，拌匀就可以了。
五、凉拌秋葵：
做法：秋葵洗净去蒂，在热的盐水中焯十几秒，捞出沥净水分。水发木耳和玉米粒也用沸水焯熟。把这三种食材都倒入拌菜盆中，加盐和少许生抽拌匀，将少许油烧热，浇在上面拌匀即可。如果想吃辣味的，也可以用辣椒油或者老干妈拌一下。
