4，打好的猪皮液倒入锅子，倒入剩下的水，开火熬，边熬要边用硅胶铲搅拌，防止糊底。
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5，煮开了就好了，倒到盆子里，冷了之后捞掉表面浮油入冰箱冷藏。
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6，葱姜放入料理机，加入水打成葱姜水，去腥。肉加入调料，分两次加葱姜水，顺一个方向搅拌，直搅拌上劲。肉里最后加入皮冻，一斤肉加一斤冻，1比1比例，搅拌均匀，和肉充分混合。
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7，面粉，加盐，加开水，搅拌，再加冷水，搅拌，揉光滑，装入保鲜袋醒发半小时以上，夏天要放冰箱醒，这个天室温醒就可以了。醒好后搓长条，分成8-9克的小剂子，按扁，擀成直径8厘米的圆形。如果亲们不想自己擀皮，可以去面店定制，要求做得比饺子皮小点，软点，也一样很好吃的
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