炸丸子怎样炸出来不粘,炸丸子怎么才又干又脆

2.肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、蚝油和胡椒粉，按顺时针方向搅打上劲，中间可以把肉馅拿起摔打几下，这样更容易使其上劲成型，肉馅摔打以后放入切碎的荸荠末。

3.把肉馅和荸荠末搅拌均匀。

4.把馒头剥去外皮，然后揉成碎末加入搅拌好的肉馅中，把馒头跟肉馅充分搅拌均匀，搅拌至馅料摸起来不粘手为好。

5.把搅拌好的肉馅用虎口或手团成大小均匀的丸子，加了馒头的馅料团起来一点不粘手，特别的干爽。