肉丸烧蛋白的家常做法,木耳烧肉丸正宗做法

窍门：大脚菇营养丰富，菌肉肥厚，味道鲜香适中。加入大脚菇可以平衡猪肉的口感，增香提鲜。

2，将剁好的肉先放入碗中，加入生粉水、盐和打发的蛋清，搅拌均匀后，在肉馅里包入芝士粒，团成丸子。

窍门：加入打发的蛋清，可以增加肉馅中的空气感，让肉丸的口感更加滑嫩不柴！

3，将包好的芝士肉丸放入八成热的橄榄油中，浸炸十分钟至表面金黄即可。