长沙臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
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这些年随着经济的发展，吸引了越来越多的外国朋友来中国旅游。他们除了热衷于欣赏名胜古迹外也对中国的美食产生了浓厚的兴趣。其中有一种美食令不少老外称奇也让国人喜爱，这种美食就是我们熟知的臭豆腐。闻起来非常臭，吃起来味道却非常香。用臭豆腐加工出来的长沙臭豆腐，更是堪称一绝。
据说在长沙有些摊位做出的臭豆腐格外好吃，很多人为了吃上一碗臭豆腐甚至要排队半个小时以上。
其实想要吃正宗的长沙臭豆腐，何必这么费时呢？只要根据我教给你的方法去做，你煮一锅美味的汤汁，然后就可以做出4碗臭豆腐和家人一起品尝了。想吃臭豆腐这种臭中带香美食的，就请准备好臭豆腐跟我一起学烹饪吧。
主料：臭豆腐10块
准备调料：
盐5、味精15、鸡精15、浓汤宝15、榨菜15克、蒜30克、香葱沫3克、辣椒粉15克
