五六十年代老式月饼,70年代月饼图片大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 19:36:24

在巢湖市千年古镇柘皋,

位于玉栏桥东侧的如意食品厂,

58岁的店主施永从十几岁起,

就跟随父亲学习手工月饼的制作。

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据老施介绍,

传统老式大月饼

实际上是一种重油月饼,

用料十分讲究,

也更显匠心。

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制作时,

先把称量好的面粉倒入容器里,

再将配比好的麻油与水缓缓倒入,

最后加上瓜子仁、核桃仁、

芝麻、桂花、冰糖、桔饼等,

反复撵揉,

直至摊成直径约18公分、

重约一斤的大月饼。

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