第二步——蒸南瓜、和面
南瓜用老南瓜最好，把皮削干净，冲洗一下，切成薄片放在盘子里上锅蒸熟蒸透，不要切太厚，薄薄的更省时。
南瓜蒸熟后，用勺子按压南瓜，把它完全弄碎。
不用等到放凉，趁热加入白糖搅拌，白糖能够快速融化，再加分次加入糯米粉和澄面的混合粉。
加一部分搅拌均匀，一直加到可以团成面团为止。
第三步——做南瓜饼胚、炸制
给盘内倒一些面包糠，从面团上揪一块，用手团成球，再压成饼。
然后放面包糠里蘸上面包糠，蘸上后用手按压紧实，如果不想用面包糠也可以，只是表皮没有这么酥脆了。
锅中加适量食用油，烧热到油有温度后，调中小火，把南瓜饼胚放油锅，炸成两面金黄，这样就可以出锅了。
注意了下锅时油温不能太高，火候也不能太大，不然南瓜饼很容易炸不透。
做南瓜饼时，注意这几点：
1、做南瓜饼不能只加糯米粉，还要加一些澄面，这么做会使南瓜饼更香软，比只放糯米粉的口感好，好吃翻倍。
2、炸南瓜饼时注意油温，不要冷油下锅，不要热油下锅，差不多四成热下锅最好，而且炸制时要开中小火，这样才能把内部炸熟透，口感好，外部金黄不发黑，做出又好看又好吃的南瓜饼。
结语：做南瓜饼，不要只加糯米粉，教你好方法，南瓜饼好吃翻倍，特香软！你都学会了吗？不妨试试这个好方法，我自从这么做后，见到南瓜都会给家人做几个南瓜饼尝尝，你快动手做起来吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
,
