东坡泡菜的制作步骤通常有五步
准备泡器、选采蔬果
入腌封坛、发酵、捞取
制作完成的东坡泡菜
通常色泽红润光亮
麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩
咸淡适口，细韧耐嚼
入口香脆、回味悠长
因为这独特的风味
四川眉山也被称为“中国泡菜之乡”
2018年
东坡泡菜制作技艺被列入
四川省省级非物质文化遗产名录
是否还记得儿时揭开泡菜坛被训斥的你？
羁旅异乡的你又是否想念泡菜的味道了？
家乡的菜，清冽的水，地方的盐
酿出了一家人的温暖记忆
你最喜欢吃哪种泡菜呢？
—END—
素材来源：四川非遗、眉山发布、微眉山、锦观新闻
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