正宗法棍蒸烤箱做法,法棍做法教程无烤箱

3、将面粉放入打面缸，放入酵母，和匀，再加入糖浆水。水要凉一点的，不要室温水，那样水温太高。

4、中速搅拌面团，6分钟后再加入盐，最后搅打成完全阶段，拉开筋膜会有一个光滑的洞。这个个人搅拌机不同，时间略有不同。

5、取出，团成一个光滑的面团，进发酵箱，30度，湿度70，第一次发酵60分钟。只要温度湿度够，发到二倍大没问题。这是发酵好的样子。

6、先三折，再三折，光滑面向上，揉圆成一个光滑的面团进发酵箱30度，湿度70，再二次发酵60分钟。