正宗法棍蒸烤箱做法,法棍做法教程无烤箱

7、取出，排气，分割，大约170克一个面团，三折，成一个长形的面团。进发酵箱醒发20分钟（30度.70湿度）。

8、取出排气，用手掌按压三分之一，再按成长梭形，捏紧封口处。大约长度22cm。其实可以做成25厘米，但是我烤箱小放不下。

9、将发酵布折成小格子，将法棍放到里面隔开，必须要用东西隔开，或者用法棍模具也行，因为面团一发酵会向四周发，没有向上的力度，发酵好会变成个扁扁的面包。发酵箱35度，湿度75，40分钟就差不多。

10、发酵好的样子，转移到油布上。