作者：玉儿小厨房
用料
猪大肠 500g
红薯 250g
五香蒸肉调料包 1袋（适用500-600的量）
料酒 适量
生抽 10g
植物油 80g
清水 适量
香菜 2根
做法步骤
1、准备好事先清洗好的肥肠和粉蒸肉调料包。
2、锅内加入适量清水和料酒将肥肠冷水下锅（由于本菜谱肥肠是国庆假期在老家带回的，处理干净并汆过水的，但由于在冰箱冻过所以也需要重新过一次水），大火烧开。
3、捞出稍凉后切小块。
4、将蒸肉包中的油料包、油和生抽放入切好的肥肠中拌匀。
5、将米粉包中兑入适量的清水，如下图（本菜谱用的比例：150g粉兑的175g水，蒸出来干湿适中）。
6、将泡好的米粉糊也拌入肥肠盆中，搅拌均匀（时间充裕时拌好后可以放置2小时左右）。
7、红薯切2-3公分大块铺在盆上方。
8、蒸锅中加入足量清水将盆放入。
9、大火烧开转中小火蒸2小时左右。这中间将香菜洗净切碎备用。
10、将蒸盆取出、另取一直径大于蒸盆的深盘，双手将盘盆翻过来。
11、撒上香菜碎即可。
（观看视频教程，请关注*“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
