黄灯笼辣，百香果酸香，配合南瓜温和的甘香，缓和了酸辣食材的刺激，更吊出汤汁的鲜甜。
汤底敲定，备上丰腴的肥牛卷和标配的金针菇，烫一烫，煮一煮，十来分钟就上桌。
如果再抓把魔芋粉丝进去，连主食也一并搞定，极其省心。
金汤的吃法，完全可以更有想象力。
日常拿来煮粉煮面也是一绝，把肥牛替换成鱼也没问题。
天气再冷点，还能胜任火锅汤底，约上几个朋友，涮肉、烫菜，想想就无比快活。
- 金汤肥牛 -[ 食材 ]
肥牛卷400g 金针菇/平菇250g 魔芋丝100g 老南瓜200g 紫皮百香果3个 二荆条1个 小米辣1个 泡椒5个 生姜1小块 蒜瓣4瓣 黄灯笼辣椒酱2大勺 白芝麻少许 盐适量 糖1/2小勺 蚝油1小勺 料酒/米酒1小勺 食用油2大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.老南瓜去皮切薄片，放入上汽的蒸锅蒸8-10分钟，取出碾碎
切薄片容易熟，如果家里有微波炉，高火加热3-4分钟即可
