广东正宗粤菜金汤的调配,粤式金汤怎么熬出来的

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-15 00:20:55

广东正宗粤菜金汤的调配,粤式金汤怎么熬出来的(17)

最后煮沸,放入肥牛焯烫30秒捞出,去除血沫

如果犯懒,肥牛品质ok,可以跟蔬菜直接加入金汤熬煮

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5.再起锅加入1大勺食用油,烧至五成热,依次加入姜蒜沫,泡椒、2大勺黄灯笼辣椒酱、百香果煸香,倒入南瓜泥和2碗清水

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加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺蚝油,1小勺料酒,大火煮沸后,转小火煮2分钟,让调料相互融化

黄灯笼椒有咸味,盐可以减少,糖和蚝油可提鲜,蒜末剩一点待用

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