说起大虾,一定都不陌生。它的做法很多,白灼、油焖、蒜蓉……每一种都很好吃。而且虾是蛋白质含量很高的食品之一,常吃能增强人体的免疫力。虽说做法多样简单,但还是有很多人做不好,说有股腥味。
小编告诉你,无论活虾还是冻虾,都别直接下锅!多加这一步,虾肉细嫩,没腥味。那就是虾一定要腌制10分钟,这样不但能去除腥,还能更好的入味,一定要多加这1步,很关键哦!详细做法分享给大家,喜欢的话就试着做一做吧!
香辣干锅虾
By 花凝雨嫣
配料:
对虾 400克、藕 200克、土豆 1个、欧芹 1棵、花生油 适量、葱 5克、白糖 适量、生抽 2勺、胡椒粉 适量、辣椒 适量、豆瓣酱 1勺、淀粉 适量、料酒 1勺
烹饪步骤:
1.大虾剪去虾须,然后开背去除虾线,撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
2.莲藕去皮切片,土豆切成1厘米宽窄的长条,用水泡一下,去除里边的淀粉,也防止氧化变黑,香芹切小段备用,配菜的话根据自己的口味喜好来添加,比如木耳、莴笋之类的都可以。
3.腌制好的虾撒点淀粉抓匀,然后过油炸一下。