蒲瓜炒肉的食谱,蒲瓜炒肉的家常做法

第一步：牛肉洗净切薄片装碗，加适量的食用油润滑、嫩肉粉助嫩、蚝油调味、老抽上色，放到一旁备用。

第二步：蒲瓜削去外皮，清洗干净后切为薄片（蒲瓜去皮之后口感会棒许多，如果是比较老的蒲瓜，那皮是一定不能留）。

第三步：红辣椒洗净切圈去籽，大蒜处理成蒜末备用（红辣椒主要是点缀作用，不吃辣所以就去掉籽）。

第四步：热锅热油，下入腌好的牛肉，快速滑炒30秒盛出（热油急火快炒的牛肉口感才最棒）。