二【葱油香炒螺肉】
①配料：海螺肉，大葱段，青红椒老抽，生抽，蚝油，料酒，盐糖
②海螺洗净去壳取肉：锅中加水，水开放入海螺，大火稍煮片刻水面漂出少许白色杂质即可关火沥出海螺过下凉水，用剪子或带尖器将螺肉取出，清除螺肉外多余的杂质切片备用
*切记热水放海螺，有漂泊物即可关火防止螺肉煮老影响口感
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