艾 糍
在都城，人们认为艾可以祛风、止痕、止血、暖胃，有益身心健康，用艾叶作配料制作的艾糍香滑可口，深受当地人喜爱。
制作艾糍的方法比较简单，用当地特产木茨淀粉或糯米粉均可。首先将艾叶煮熟，去其轻微的苦涩味，然后将它椿烂，再加入白糖或冰片糖适量（以够甜为度）煮熟煮透，再趁热时加入淀粉搓匀。
馅料多以甜料为主，将花生、芝麻炒脆槌碎，加入白沙糖即为馅料。一个个艾糍做好后，放进铁烫盆隔水蒸40至50分钟即熟。如用竹箕或蒸笼，则要用柚子叶或芭蕉叶垫着来蒸。
用糯米粉制作的艾糍香、甜、软、滑十分可口，而且容易消化，既好吃，又有益，所以深受群众欢迎。艾糍制作，多由亲人或师父言传身教，并无文献资料记载。早期传承关系已无从查考。如今，都城镇摆卖艾糍的店铺有七八个，逢年过节，邻近乡村也有人制作艾糍。
油 糍
都城“咸水油糍”外脆里软、甘香可口、油而不腻、健脾暖胃、有益正气，倍受都城人青睐。都城“咸水油糍”的制作也多靠亲属或师傅言传身教，并无具体文献资料记载。早期传承关系已无从查考。
