蓝莓爆浆软曲奇
大家好!我是烘焙帮帮主阿涛!
不论什么点心,只要加上爆浆的元素,好像就能立刻摇身一变网红款。可说到各种爆浆做法,有些小伙伴却望而止步了。其实没那么难,阿涛今天做的这款蓝莓爆浆曲奇,在曲奇里加入新鲜蓝莓,经过烘烤,蓝莓自然就会形成美丽的爆浆。而且蓝莓的酸味中和了曲奇的甜腻,味道也就更上一层楼了。
虽然美味唾手可得,但帮友还是免不了跟我吐槽:帮主你瘦了,却胖了我们,这曲奇想吃又不敢做怎么办?不得不说,我也是挺冤的,每天做食谱,我自己也是会吃的呀,但为啥我这两三年,从没反弹呢?
其实减肥这段经历,让我学会了“延迟满足”。胖子不是一天吃出来的,瘦子也不是一天饿出来的。虽然我每天都接触甜点,但我确保每天摄入不会大于消耗。在这个原则下,我不纠结今天吃没吃甜品,也不在意短期内体重的波动,但长期坚持来下,就一定可以看到回报。
身体要瘦,甜品要吃,这才是生活该有的样子嘛!
材料份量:10块
黄油 52g
细砂糖 52g
香草荚 1/4根
全蛋液 30g
牛奶 20g
低筋面粉 105g
泡打粉 2g
盐 0.5g
蓝莓 85g
过程1、黄油52g室温软化至可以用刮刀轻松拨开的程度。如果想快点开始做,隔温水软化,或者用微波炉最低火叮60秒也可以的,但室温软化会更加均匀一些。
2、取1/4根香草荚,对半剖开,将香草籽刮入黄油中。如果没有香草荚,可以用两滴香草精代替。