软烧长鱼的正确做法,烧长白条鱼的正宗做法

2，把青椒和小米辣椒切成小段。

3，把葱切成葱花，再把蒜切成片。

4，起㶽烧油，油烧到八成热倒入鳝鱼，用锅瓢铲动一下，开中火炸，炸到鳝鱼全部盘起来。

5，倒入八角，桂皮，香叶干辣椒，一起翻炒，炒出香味，翻炒至微褐色即可再加入适量的红烧酱汁，继续炒出酱香味，再倒入适量的清水，盖上盖子煮十分钟左右，加入青椒，小米辣椒，加入食盐，味精，继续翻炒，汤汁收干，放入葱花，就能出㶽了。