7、中小火加热不粘锅，用硅胶铲多搅一下，不要糊底，让冰糖小块也尽快融化。
8、等到锅中的糖开始冒泡了，转小火，慢慢熬制。
9、会越来越稠的状态，这个时候，需要不停的从底部铲糖，图中约是120度的状态。如果不喜欢吃硬质的，熬到约125度，就可以关火放入杏仁了。
10、继续不停的搅拌，糖的颜色也会发生改变，而且很浓稠，从锅中分开不会立即融合。直到熬糖的温度达到141度，关火，倒入杏仁
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