超级香酥脆的“焦糖海盐杏仁太妃糖”
经过N次的测试,终于做出了满意稳定的香酥脆太妃糖了!
分享给大家,很适合冬季,过年做成礼盒送人也很有面儿哦~
(以下是一个金盘的分量,金盘为28*28 )
食材
淡奶油 240克
无盐黄油 240克
细砂糖 420克
玉米糖浆 135克
海盐(食盐减半)10克
太妃酱 35克
美国大杏仁 450克
步骤
1、准备好对半切的杏仁,最好用盐焗口味的杏仁,这样可以综合甜度。
2、将除杏仁之外的所有材料放在不粘锅中,电陶炉中高火熬开后转中小火(不建议用电磁炉,因为火力不稳定),煤气灶可以用中火转小火。