杏仁味酥心糖做法,杏仁酥糖的做法和配方

3、所有材料熬开后，转小火熬，中间用刮刀不断搅拌。

4、将糖浆熬至158度后马上离火。注意这个温度为我的温度计显示的温度，其他温度计也许有2度左右的差异，以焦糖口感不苦为准，切忌不要熬过头，会发苦。

5、将大杏仁倒入熬好的糖浆中翻拌均匀。

6、倒入方形烤盘中用刮刀，刮板以及擀面杖辅助整理平整。