1、买回来的山楂里倒入适当的面粉，面粉具有很好的吸附作用，能够去掉山楂表面的灰尘和杂质，然后搅拌均匀，再倒入清水，再次搅拌均匀，浸泡20分钟后冲洗干净即可，这样洗过的山楂怎么吃都放心。
2、洗好的山楂把山楂把儿去掉；起锅加水，水烧开后放入篦帘，并把山楂倒入摊平，蒸一分钟即可，捞出晾凉。
3、另起锅，锅内先加入100毫升水，再加入200克白糖，然后开火边烧边搅拌，白糖融化后随着温度的升高会慢慢冒泡，大约熬制8分钟左右后，看到糖浆由大泡慢慢变成密集的小泡时关火，这时还不要立刻倒入山楂，要晾4~5分钟后，待糖浆不是那么热的时候再倒入蒸好的山楂。
然后继续不停地搅拌，使每个山楂的表面都均匀地裹上一层汤浆，再将山楂盛出放到装有芝麻的盘中，滚一滚，让其全身均匀地粘满白芝麻，将每个山楂都均匀裹好后装盘即可，美味即成，酸酸甜甜，开胃又解馋，家人都喜欢。
