【蔓越莓椰蓉曲奇饼干】
主要食材：低筋面粉180克，鸡蛋液20克，黄油90克，糖粉30克，椰蓉30克，蔓越莓20克。
【具体做法】
1、提前称好所有的食材，做饼干我们用的是低筋面粉，也叫蛋糕粉，如果没有可以用普通中筋面粉与玉米淀粉4:1的方式去替换。黄油一定要用动物黄油，大型超市都有卖的。
2、黄油提前软化，可以先隔水融化成液体，再放在常温下凝固成牙膏状。
3、软化的黄油加入糖粉，用筷子像打鸡蛋液一样来回搅打，将黄油打发至微微蓬松的状态。
4、分三次将鸡蛋液倒入黄油中，每倒一次都充分搅打均匀。打好的黄油状态更加蓬松。
