在下列情况下可使用食品添加剂：
1）作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
2）提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
3）便于食品生产、加工、包装、运输或者贮存；
使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求：
带入原则：在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中：
1）根据标准，食品配料中允许使用该食品添加剂；
2）食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；
3）应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平；
4）由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
食品添加剂的使用规定
《食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。
食品添加剂的使用应符合食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》GB 2706-2011的规定。
同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过。
营养强化剂的使用应符合GB14880和相关规定。
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用。
《食品添加剂使用标准》规定，食品没有加香的必要，不得添加食品用香料、香精。不得添加食用香料、香精的食品有：
巴氏*菌乳、灭菌乳、发酵乳、稀奶油、植物油脂、动物油脂（猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪）、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生鲜肉、鲜水产、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、婴幼儿配方食品、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。
较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用，其中100mL以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量；婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素，最大使用量为7mg/100 g，其中100g以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量；凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。
凡添加食用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标示。
食品工业用加工助剂
食品工业用加工助剂的使用应符合《食品添加剂使用的标准》规定。
食品工业用加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的的前提下应尽可能降低使用量。
加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
