今天是大年初六，我请老同事、老大哥两口子来家聚餐。我说，这么多年过去了，我一直忘不了当年吃过他们两口子做的菜。今次，我提供厨房，他们提供手艺。我把制作过程全程记录下来，得到了这篇菜谱，以便下次按图索骥。 此菜的秘诀：自制的泡菜（超市也许能买到）；花椒，豆瓣酱，姜。
By MikePeng
用料
- 草鱼 4-5斤
- 姜 4-6片
- 豆瓣酱 一勺子
- 四川泡菜（泡椒，泡姜） 200克
- 小葱 大把1
- 盐 100克
做法步骤
1、新鲜的草鱼，洗干净，把内膛的黑膜、鱼腮等去干净。抽出鱼腥线。
2、鱼切两指左右的块状，鱼头也切开。
