炖排骨时,放点南瓜,咕嘟咕嘟,炖至香甜软糯,就连汤汁都可以拌饭吃!
外面的天气越冷,就越喜欢吃热乎乎的食物,补充热量又暖身,炖得直冒热气的排骨南瓜,大火收汁,香到流口水,尤其是最后撒的葱花和蒜末,简直是点睛之笔。
热气腾腾的排骨炖南瓜,不仅能补充能量,还能补充营养,排骨的营养十分丰富,含有大量的蛋白质,钙元素等。
而南瓜中含有各种维生素,还有胡萝卜素,这种胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,对保护人的眼睛有一定的作用,可以帮助维持正常的视力。
做法也很简单,特别家常的一道菜!
排骨炖南瓜食材:南瓜200克,排骨200克,大葱1小段,大蒜5瓣,生姜2片。
调料:油适量,料酒1勺,老抽半勺,生抽2勺,冰糖5粒,盐少许,十三香少许。
准备适量排骨,锅中倒入适量冷水,放入生姜,料酒,排骨冷水下锅,煮开,除去排骨中的血水,煮好后捞出,用清水冲掉排骨上的浮沫,沥干。