南瓜清洗干净，去皮切小块，小块炖煮熟得快。将大蒜和大葱清洗干净，分别切碎装入碗中备用。
锅中倒入适量油，将部分大蒜末下锅，炒出香味，接着将排骨下锅翻炒，倒入少许老抽调色，接着放少许生抽，十三香，冰糖，翻炒。
排骨中倒入适量凉白开，水量稍微没过排骨，大火烧开，中小火炖煮30分钟。接着将切好的南瓜块放入锅中，盖上锅盖炖煮15-20分钟。
炖至锅中剩少许汤汁，开大火收一下汤汁，加少许盐调味，最后撒上葱花和蒜末，就可以出锅了！
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