萝卜和冬瓜一起炖排骨,冬瓜和白萝卜一起炖排骨

原材料

胡萝卜100克。排骨100克，冬瓜50克，生姜10克

调味料

花生油8克。盐6克，白糖1克。

操作要点

此汤火候以中火为佳，同时调味不可太重。

操作步骤

将胡萝卜去皮切小块，排骨砍成小块，冬瓜切皮切成块，生姜切片。

锅内烧水，待水开时投入排骨块，用中火煮尽血水，倒出。

另烧锅下油，放如姜片炝锅。注入适量清汤烧开。加入排骨，胡萝卜，冬瓜，用中火煮约10分钟后放盐，白糖，滚透即可。