3.然后往锅里倒入两斤水进去烧开，再往锅里倒入一斤面粉进去，这里水和面粉的比例是2:1，然后转小火，用擀面杖不停地搅拌均匀，一直搅到锅里没有干面粉，将面粉全部烫熟，最后把面粉搅到这个程度就可以关火了。
4.往大案板上面抹一层油防粘，然后把烫熟的面团倒在案板上面，两只手上也抹点油防粘，面团稍微晾一下开始揉面团，将面团揉在一起，面团揉好后再均匀地摊开，上面撒些干面粉，继续趁热将它们均匀地揉在一起，再次将面团揉好后继续摊开，继续在上面撒干面粉揉均匀，这样做的目的主要是为了让炸好的油糕表皮酥脆，一直将这个过程重复揉4-5遍就可以了，最后将面团揉均匀、揉光滑。
5.面团揉好后，用刀切成几等份，然后将小面团揉成一个粗细均匀的长条状，再用刀切成一些等份大小的小剂子，再将小剂子用手捏成中间凹陷进去的样子。
6.然后包上糖馅，这样把口收紧，揪掉多余的面团，然后再搓圆，搓圆后用手压扁一些，这样一个油糕的生胚就好了，用这个方法包的油糕，里面的糖馅不会渗出来，最重要是在油锅里炸油糕的时候，油糕不会漏馅，会更加的安全，所以包油糕的时候，一定要包紧，不能漏馅，不然炸油糕的时候，容易炸开，烫伤自己。
