猪油糕又名脂油糕，是苏州地区传统的特色糕点，早在清代的时候猪油糕就被发明出来，而且非常的受欢迎。从猪油糕的名字中我们就可以知道，猪油糕里面肯定是加了猪油的。也正是因为加入了猪油，做出来的猪油糕软糯湿润，虽然油但是吃起来一点也不腻，口感特别的好。
而今天这篇文章要给大家介绍的，就是苏州美食猪油糕的详细做法，在这个制作过程中，我们加入了红豆，所以这道小吃不仅味道好，而且营养也非常的丰富，特别是很多老人对这道美食都是爱不释手，甚至有一种独特的情怀在里面。如果朋友们有时间，不妨给家里的老人做一做，肯定会非常受欢迎的。话不多说，详细的方法就在下面，做起来吧。
【猪油糕】食材：猪板油100克，糯米粉300克，粘米粉100克，糖120克，红豆适量。
步骤一：首先我们将猪板油准备好，买来了之后，将其放在案板上切成合适大小的块状。猪板油切好了之后，将其放入一个容器中，然后往里面加入适量的糖，再充分搅拌。猪板油和糖充分混合之后，拿出一个密封盒将其全部放入里面，再放入冰箱里腌制五天左右。
步骤二：5天过后我们就可以正式制作猪油糕了。首先将红豆拿出放入清水下冲洗干净，然后再准备一盘干净的水，将红豆放在里面泡两个小时。
步骤三：红豆浸泡好了之后将其放入煮锅中，然后往里面加入适量的水，再开小火将红豆煮两个小时左右。在这两个小时之中，我们要时不时的掀开盖子，用勺子将红豆充分搅拌一下。两个小时过后，红豆就被煮到酥烂就可以停止了。
