3、蛙放入适量油、盐、酱油，少许白胡椒粉、鸡精，1小勺白酒，少许洋葱片、葱头、香菜头、姜、蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右，期间不时搅拌，以便均匀入味
4、腌制好的蛙
5、起锅烧油，先爆香蒜、姜片、小米椒
6、接着倒入剩余的洋葱、葱头、香菜头一起爆香
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