广东咸酸菜的腌制教程,广东正宗的酸菜怎么腌制

step5.

拿出一个没水容器，如果没有，用玻璃瓶也行，再没有可以用一个桶。

step6.

把芥菜整齐地放入容器里，把叶子卷起来压紧。

step7.

再撒入精盐半斤，淋入提前烧开的沸水。

step8.

倒进去后，用比较沉重的东西压实压紧。我找来找去才想到这个办法了，用蒸架压住芥菜，再用一个碗放在上面增加重量，把芥菜都压在水里面。