准备一个砂锅，倒入洋葱片用手打散，放入香菇，把煎好的豆腐依次摆放在里面，盛上炒好的肉末，再倒入适量的清水，水量与食材持平即可，加入少许食盐，淋入生抽10克，先开大火烧开，再转小火焖煮10分钟。
10分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓，再淋上芝麻香油，撒上葱花即可上桌食用，一道鲜嫩多汁的砂锅炖豆腐就做好了。
1.准备食材：
准备两个猪蹄，把上面残留的猪毛刮干净，再剁成均匀的小块。
切点生姜片、大葱段、小葱段备用。
2.猪蹄焯一下水：
锅内烧水，猪蹄冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，开锅以后再煮2分钟，充分去除猪蹄中的血水减少腥味，把猪蹄倒出来用清水洗干净，沥干水分备用。
